泣いても笑っても

かけてられないお料理。

おはようございます!

大地の餃子がきいたのか、
今朝は、ぴしっと起きています。
外はまだ真っ暗な中、縁側の戸を開けて、
思いっきり深呼吸…うっ、さ、寒いっ!
でも、気持ちはすっきりさっぱり～。

朝からぐずぐずだと、一日がそうなる可能性大。
おさぼりしていた分、いきまっしょ～と
いうことで…お惣菜作りしてました。

煮込み料理は、とかく、時間もかかりがちです。
三時間四時間、煮ました～…って、無理。
自分、圧力鍋で加圧１０分。

前からお話していますけど、自分、料理が
得意ではなく、とにかく「時短」程度しか
気にしていないという…ザ・ズボラ。

今朝、作ったのは、

「じゃがいもとイカの煮っころがし」
「大豆入りひじき」
「ふろふき大根」
「やっすい豚肉の角煮」
(圧力鍋だと、ポロポロになっちゃいます)
自分用に、牛すじ煮込み。
昨日、お肉屋さんで「牛すじ」が安くって、
つい、大量に購入しちゃいまして…。

これだけ作れば、明日まで大丈夫かな。

父が難病だかなんだか指定されてから、
医師や栄養士さんから、

「のどに詰まらせないように」
「嚥下料理を覚えて下さい」

…圧力鍋のおかけで、お野菜もお肉も
もう柔らかいったら、助かっています。
最後にトロミを付けることでおしまい。

圧力鍋は、使い方の手順をしっかり覚えることが
優先事項です。
それから、調理方法ですね。

今、台所にある鍋は、

・フライパン
・普通の鍋(御御御付用とあたため併用)
・小さい鍋(ラーメンとか、レトルトのあっため)
・圧力鍋

あー、忘れちゃいけない「おひとり土鍋」

他は、邪魔でぽいぽいっと。
大家族では、無理かもしれませんが、
うちでは、ふたりっきりですから。

まっ、
圧力鍋を使うのは、一にも二にも、
ガス代の節約をしたかったからです。
そっかーいっ、こっちですよ。
だって、プロパンリース料金だけで
野口英世さんふたり近くですよ。
それに、少し出るか出ないかで勝負～。

朝から、お料理も出来たし…、
父の食事も終わったし…ちょっとお出かけ
してきます。

友人のお母様が入院されていて、
友人はと言えば…ゾンビ中といいますか、
インフルではないのですけど、
床に臥せっているので、作ったものを半分、
友人宅で、あったかい雑炊を作ってきます。
父にも、話したら、構わないって言ってくれたし…
友人の事だと優しんだよねぇ…。

タッパに詰めて、行ってきます。
…調子悪そうだけど…牛すじ食べるかな。
いや～、美味しく出来たんだ、これ…。
冷凍しとけば大丈夫か。

よ～し、いざ出陣!!

いってきます～。

アン


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