泣いても笑っても

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2015-07-05 (Sun) 22:56

カプサイシン

今日は、久しぶりのお買い物へ出かけ、帰りに
園芸ショップに寄ったら、「しし唐の苗」が
見切り品になっていて、ひとつ30円(税込)
すでに、実がいくつかなっていたので3鉢購入。

昨年、一昨年と、匂いだけで、そのしし唐が
「激辛い」とわかる代物が出来まして、今年は
どうなることでしょう。

ここ数年、しし唐を作っていますが、ほんと、昨年の
しし唐が一番「激辛」で、天ぷらにしても何にしても、
もうホットホット状態。

なんで、こんなに激辛になったのか、調べてみたら、
なんでも、水不足や夜の温度が高いとストレスで
辛味成分カプサイシンが増えるとか…
あと、嘘か本当かわからないですが、
ピーマンとしし唐を一緒に植えるとストレスになるとか?

それとも、購入してきた「苗」が違ってたのか…。
(たぶん品種が違ってたんですね)
でも、激辛でもいいんです。
完熟で真っ赤になったところで収穫して、とにかく干す。
毎年、大量のたかの爪が出来て、それらをいろいろと
お料理に、米びつに、と使い勝手がいいのですから。

今年のしし唐の辛さはいかに~。

アン


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最終更新日 : 2020-04-18

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