泣いても笑っても

Top Page › 日常生活 › パッパっと白和え
2016-06-28 (Tue) 06:18

パッパっと白和え

父にもよく出すのですが、中にいれる具材は
「柔らかい」ものならなんでもいいかと…。
基本は、豆腐と麺つゆですから。

・豆腐(もめん、絹)
・麺つゆ(少々)
・かつおぶし
・すりごま、ねりごま、どちらでも。

中にいれる具材は、お好みで。

・かまぼこ(出来たら、かにかま)
・シーチキン(ノンオイル)

などなど…。

基本は、豆腐ですので、ザルでも
キッチンペーパーでも、五分程度の水きり。

自分は、洗い物を出したくないので、
お皿の上にキッチンペーパーを敷き、そこに
豆腐を置いて水きり。
適度に水が切れたら、お皿の水を捨て、
そこに水切りした豆腐を入れて、かつおぶしを
入れると、さらに水分を吸収してくれます。

(口当たりがよくないかも? と思ったら
 入れずに水切を少し長めに)

そこに、お好みの麺つゆ少々を合わせて、
すりごまなり、練りごまを適度に入れて、
あとは、すぐに食べられる食材、たとえば
かまぼこ、シーチキン、などを入れて、
がーっとかき回すだけ。

はい、お皿ひとつで出来上がりです。
お砂糖、醤油とか、細かい事はなし、
味付けは麺つゆ…これで解決出来ます。

自分は、美味しい地元の麺つゆがあるので、
これをかけまくり…。

父には、スプーンを添えて出しています。
中にいれる具材も、柔らかめで、
細かくして入れてます。

うちの父…
一口食べて、まずいと思ったものは、絶対に
残しますから、わかりやすいです。

アン


にほんブログ村

にほんブログ村

最終更新日 : 2020-04-18

Comment







非公開コメント