泣いても笑っても

御惣菜や炊き込みご飯をたくさん作った時は、
ご近所のおひとりで暮らしておられるおばぁちゃん、
ご高齢のご夫婦に分けたりしています。

今日、夕ご飯にと作ってお裾分けしたのは、

・さつまいもの炊き込みご飯
・小松菜と椎茸と厚揚げの煮物

さつまいもご飯が炊き上がる三十分前に、
小松菜と椎茸と厚揚げを煮て、同時に仕上げ。
あつあつをお皿に盛り、すぐにお裾分け開始。

お裾分けする時は、お皿で渡すので、
すぐに洗って返してもらうのですけど、そのお皿に、
何か入れて戻して下さるので、お裾分けに行ったんだか、
貰いに行ったんだか…。

ある時は、リンゴ、みかん、ぶどうに…お菓子など
むしろ、申し訳なくなっちゃいます。

自分としては、たくさん作った方が美味しいので、
お裾分けしているだけなんです。

味と柔らかさは、父を標準としているので、
自然と柔らかく、「塩をほとんど」使わないように
調理しています。
だから、普段から、味が濃いものが好き、
慣れてる方にとっては、物足りないかもしれません。

だいたいお裾分けするのは、「炊き込みご飯」
先月は、頂いた「栗」で、栗御飯をしましたし、
春には、タケノコご飯など、旬の出物がある時、
たくさん作ってお裾分けです。
あとは、煮物です。
お裾分けを特によくする御惣菜は

・かぼちゃの煮つけ
・冬瓜のそぼろあんかけ
・牛蒡と豚肉の煮つけ
・簡単肉じゃが
・いわしの梅干し煮
(これは、圧力鍋で作るので骨まで食べられます)

ぱぱぱーっと手抜きお料理でも、美味しく頂いて下さると
お裾分け甲斐があり、喜んで貰えてうれしいです。

アン


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