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2016-11-25 (Fri) 22:57

葉っぱ野菜高騰

葉っぱもののお野菜が高いので、ここは、
サラダ用の細いカット野菜、キャベツの千切りなど、
一袋百円程度なので、いかかでしょう。

細かく切ることもなく、すぐに火が通るのも、
そして、食べやすいこともあってか、
父にも好評な「厚揚げの野菜詰め」です。
厚揚げでなくとも、「焼き豆腐」でもいいです。

厚揚げの野菜詰め

・厚揚げ(焼き豆腐でも可)
・カット野菜(サラダ用)
・しめじでも、しいたけなど(一緒に、ことこと煮込み用)
・麺つゆ、醤油、お砂糖

厚揚げは、半分、もしくは、斜めに切って三角にして、
その面に、包丁で切り込みを入れて、カット野菜を
ぎゅっぎゅっと詰めます。

焼き豆腐だったら、一丁のまま横に切り込みをいれて、
箸などカット野菜を詰め込み、ことことそのまま煮つけ、
お皿の上で、カットする手もあります。

味付けは、麺つゆ・醤油・お砂糖です。
麺つゆは、出汁として使い、最後に
お醤油で味を調えます。

とてもお安く、お手軽に出来るお料理です。
もちろん、「厚揚げ」を「薄揚げ」に替えて、
中に、カット野菜を詰めて、きんちゃく袋を
作るのも簡単です。
おでんの具材のひとつに、他には玉子を詰めるのもよし、
カット野菜を使って、美味しく簡単お安く「御惣菜」を
作っちゃいましょう。

ただカット野菜は、傷むのも早いので、一度に
使い切るようにしてくださいね。


アン


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最終更新日 : 2020-04-18

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