泣いても笑っても

お弁当に、晩酌のお供に、ごはんの箸休め、
御惣菜の一品、ラーメンに…と、
おひとついかがでしょうか。

いきなりでごめんなさい。
いえ、卵をたくさん頂いてしまって、
それを試したら、簡単、失敗なし、
美味しかったので忘れないうちに～。

お弁当に入れるなら、Ｓサイズか
うずらがお薦めです。

煮卵って、味付け～と思われるかもしれませんが、
ここでいつもお話している

「麺つゆ」

使っての簡単煮卵です。

・卵
・麺つゆ　(普段使っているもの、お気に入りの麺つゆ)
・水

容器は、ジップロップなどの袋が最適です。

麺つゆは、ストレート出汁、薄めて使うものが
あったりするので、そこは加減して下さい。

茹で卵を作り、皮を剝いたら熱いうちに
麺つゆへ漬けます。
ジップロップのような袋だと、少量で済みます。
あとは、極力空気を抜いて、冷蔵庫へ入れます。

茹で卵にして、麺つゆと水の割合は、一対一なのですけど、
ストレートで使うものは、そのままで茹で卵が浸るくらい。

自分は、いつものストレート麺つゆで作りました。

薄め味の煮卵は、半日。
濃い味の煮卵は、一日。

これからの旬として、
菜花と煮卵添えは、いかかでしょうか。

緑と半分割った煮卵のコントラストがいいですよ。

アン


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