泣いても笑っても

わらわらとはえてくる雑草と追いかけっこ状態でしたが、
ようやく終わりました…ほっ。
草が生えてくる期間があんまりにも短くて、
今までずっと草が先でしたけれど、
今度は、自分が先に終わり!　どうだ、雑草め～。

家の周囲をグルッと２周して、さらに畑の雑草と…、
どれだけかかったことか～～っ、草の馬と鹿～～っ。

畑の夏野菜は、すべておしまいで、残っているのは
さつまいものだけです。
そういえば、さつまいもの苗の場所は、草むしり
しなかった気が…それくらい、葉っぱがしげり、
ツタが伸び放題でした。
来年は、枝豆とさつまいもだけにしようと思ってます。

さて、今の旬といえば、かぼちゃとともに「冬瓜」です。
とっても安い野菜なので、懐に優しいですよ。

冬瓜は、基本、アッサリ野菜。
もちろん、あっさりと煮るのもいいですけれど、
薄揚げをつかった煮物はどうでしょう。

昨年もお話したかもしれませんけれど、うちの定番の
ひとつでもあるのですが、お肉(ひき肉)を詰めた巾着と
一緒に煮るとご飯が進む一品になります。

・冬瓜と肉詰め巾着

・冬瓜
・薄揚げ
・ひき肉
・バスタ(巾着の封をする為)

ひき肉をこねこねして、薄揚げの中に詰め、
パスタで口を閉じて、冬瓜と一緒に煮込みます。
はい、それだけで、冬瓜にコクと旨みが染みて
うまうまです。

うちの父は、高血圧ですから、１日の塩の摂取量を
極力控えています。

１日６グラムと言われれば、漠然と少ないと思うかも
しれませんが、お料理用の計りで量ると、案外多いものです。
他にも、お味噌や醤油と…いろいろなものに
「お塩」が入っているので、さらに気をつけています。

アン


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